Epilepsija i prehrana
RECEPTI
Salata od mahuna s ciklom
Salata od mahuna s ciklom
Zeleni i crveni pigmenti sadržani u ovom jelu bogati su biološki aktivnim spojevima koji posjeduju protuupalna svojstva.
prikaži recept
 

Sastojci (za 4 osobe)

  • ½ kg „okruglih" zelenih mahuna
  • 3 češnja češnjaka
  • 3 cikle
  • maslinovo ulje
  • vinski ocat ili balsamico

Priprema jela

Mahune skuhajte 10-15 min, ocijedite.

Svježu ciklu sitno naribajte i dodajte mahunama. Dodajte usitnjeni češnjak, sol, papar, ulje i ocat. Servirati dobro ohlađeno.

Teleći biftek u šampanjcu s kuhanim lisnatim povrćem
Teleći biftek u šampanjcu s kuhanim lisnatim povrćem
Ovo jelo može se prirediti i uz dodatak nekog slatkog vina, preporučuje se mađarski Tokay ili talijanski Prosecco.
prikaži recept
 

Sastojci (za 4 osobe)

  • 0,6 kg prvorazrednog telećeg bifteka
  • maslinovo ulje
  • žličica maslaca
  • 6 češnja usitnjena češnjaka
  • 0,2 L šampanjca

Priprema jela

Teleći biftek očistite i narežite na male šnicle debljine 1 cm. Stavite naglo peći i dodajte sav češnjak. Poklopite i pustite pirjati 5-10 minuta. Kad meso postane sivo, dodajte žličicu maslaca i ulijte šampanjac. Pojačajte vatru i kuhajte dok šampanjac ne iskuha.

Prilog

Kuhana broskva (kelj, raštika), ako nema broskve može se upotrijebiti blitva.

Inćuni u pećnici
Inćuni u pećnici
Male, jeftine, plave ribe predstavljaju pravu blagodat za svakoga jer obiljuju visokokvalitetnim aminokiselinama, omega-3-masnim kiselinama i cinkom koji jača naš organizam.
prikaži recept
 

Sastojci (za 4 osobe)

  • 60 dkg inćuna
  • 1 dL maslinovog ulja
  • 1 dL vina
  • 20-ak kapara
  • 3 češnja češnjaka
  • sok 1 limuna
  • crne masline
  • lovorov list
  • ružmarin
  • sol
  • papar

Priprema jela

Na hladno ulje poslagati očišćene inćune. Preliti vinom, limunovim sokom i dodati malo vode, ako treba da prekrije inćune. Dodati nasjeckani češnjak, kapare, masline i ostale začine te peći oko 40 min na 180 °C.

Poslužiti uz kuhani krumpir ili blitvu s krumpirom.

Kolač od mrkve
Kolač od mrkve
Ovaj recept predstavlja još jedan dokaz da mrkva kao povrće može rezultirati savršenim okusom ako se kombinira pažljivo sa slatkim sastojcima.
prikaži recept
 

Biskvit


  • 5 bjelanjaka
  • 25 dag šećera
  • 15 dag sirove, sitno naribane i suhe mrkve
  • sok od jednog limuna
  • 1 prašak za pecivo


Mrkvu naribati dan prije, oko 800 grama, i pustiti da se osuši u pećnici zagrijanoj na 60 °C.

Peći na laganijoj vatri (oko 160°C) dok ne porumeni, te ohladiti.

Krema


  • 0,5 L mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 5 žlica smeđeg šećera
  • 5 žlica oštrog brašna


Skuhati i u hladnu kremu dodati 15 dkg maslaca i 6 žlica u prah samljevenog smeđeg šećera

Biskvit prerezati i dodati kremu po sredini. Posipati s 5 dag sitno mljevenih oraha.

Analiza jela

Nakon laganog i niskokaloričnog glavnog obroka možemo si dopustiti ovu visokokalorijsku raskoš koja nam donosi pravi melem za nepce ali i veliko bogatstvo u ulju topivog vitamina A (jaje, mrkva, maslac), vitamina E (jaje, maslac, orasi) i te u vodi topivih svih vitamina B-skupine (mlijeko, jaje).

Autorica: Prof. dr. sc. Donatella Verbanac, dipl. ing. medicinske biokemije
Tjedni jelovnik
(17)
4.9 od 5

vezani članci

KALENDAR ovulacije

Izračunaj plodne dane
Datum početka posljednjeg ciklusa:
Trajanje menstruacijskog ciklusa:

BMI za djecu

Izračunajte BMI za djevojčicu ili dječaka. BMI za djecu Djevojčice i dječaci imaju različite vrijednosti BMI-a tijekom odrastanja. Važno je koristi kalkulator primjeren za dob.

Besplatni newsletter

Svakodnevno biramo najzanimljivije za vas i šaljemo.