Depresija i prehrana
RECEPTI
Čokoladna torta
Čokoladna torta
Kolač koji zadovoljava najistančanija nepca i pobuđuje oslobađanje prirodnih endogenih opijata, endorfina koji potiču osjećaj ugode i sreće u našem organizmu.
prikaži recept
 

Sastojci (za tortu promjera 20 cm)

  • 150 g crne čokolade (sa što više udjela kakaa, najmanje 50%)
  • 10 dkg mljevenih oraha
  • 4 jaja
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 g brašna
  • 0,5 dL mlijeka
  • 1 dL slatkog vrhnja
  • 125 g maslaca + 10 g za premazivanje lima

Priprema jela

Zagrijte pećnicu na 180 °C, a kalup za tortu (promjera 20 cm) premažite maslacem.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumance i šećer miješajte mikserom dok ne dobijete svijetložutu smjesu. Dodajte u nju brašno i snijeg od bjelanjaka i dobro je promiješajte.

U posudu ulijte mlijeko, slatko vrhnje i maslac te ostavite na vatri da zakuha. Potom maknite s vatre i dodajte natrganu čokoladu te miješajte dok se ne rastopi. Dodajte mljevene orahe. Umiješajte kremu u smjesu jaja i brašna te izlijte u kalup za pečenje. Smanjite vatru na 160 °C i pecite 20-25 min na (probajte nožem da li je dovoljno pečena iznutra), ostavite da se ohladi i tek potom izvadite iz kalupa. Kad se ohladi pospite šećerom u prahu i servirajte sa šlagom.

Medena torta
Medena torta
Pomalo zahtjevan desert. Ali, vratit će svojim jedinstvenim okusom sav trud koji je domaćica uložila u njegovu pripremu.
prikaži recept
 

Sastojci

  • 2 jaja
  • 3 žlice meda
  • 16 dag šećera


- miješajte na vatri dok ne zakuha.

Priprema jela

Zamijesite tijesto od 0,5 kg brašna, 20 dag maslaca, pola paketića pecivnog praška i dodate gornju smjesu. Dobiveno tijesto razdijelite na 5 dijelova, svako posebno razvaljajte i stavite peći u posudu da se dobije 5 oblatni.

Krema

Skuhati dva pudinga (vanilija i limun) bez šećera. Smiješati 30 dag maslaca s 20 dag šećera. Ohlađeni puding pomiješati s maslacem i šećerom. U kremu se nariba korica od jednog limuna i iscijedi sok od polovice limuna. Kremom namažite oblatne i složite jednu na drugu. Torta mora stajati oko 12 sati na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider preko noći.

Kuhane bijele šparoge sa šafranom i majonezom
Kuhane bijele šparoge sa šafranom i majonezom
Ovo jelo priprema se u vrhunskom budimpeštanskom hotelu Gresham Palace i jedno je od najcjenjenijih toplih predjela.
prikaži recept
 

Priprema jela

Ogulite bijele šparoge, uronite ih na 7 minuta u kipuću slanu vodu tek toliko da voda pokrije šparoge. Izvadite, ocijedite i ohladite.

Umak: u 2 dcl vrhnja za kuhanje dodajte malu žličicu šafrana i pustite da prokuha, ohladite i pomiješajte s 3 žlice majoneze. Prelijte po sredini šparoga i poslužite uz komade prepečenca i hruskave salate.

Dimljena orada (lovrata, podlanica) obložena krumpirom
Dimljena orada (lovrata, podlanica) obložena krumpirom
Orada je kraljica među ribama, a ovo jelo dodatno ističe sve njene vrijednosti i upotrebljivost orade u obliku dimljene ribe.
prikaži recept
 

Sastojci (za 4 osobe)

  • 4 krumpira
  • 4 filea (čistog mesa bez kože i kosti) dimljene orade

Za umak:

  • 10 listića peršina
  • 2 režnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar

Priprema jela

Obrišite i posolite filee dimljene ribe. Ogulite krumpire i narežite na što tanje ploškice. Na tepsiju poslažite ploškice krumpira jednu preko druge poput crjepova na krovu. Posolite lagano krumpire i na njih stavite ribe. Pokrijte ribu preostalim krumpirom slažući ih na isti način. Umjereno posolite i nakapajte malo maslinova ulja i narežite listiće maslaca. Pecite jedan sat u pećnici zagrijanoj na 150 °C. U međuvremenu oljuštite češnjak i nasjeckajte s peršinom, posolite, popaprite i dodajte malo ulja da dobijete umak koji ponudite uz zgotovljeno jelo.

Varivo od mrkve i leće
Varivo od mrkve i leće
Još jedno jelo koje može dočekati sutrašnji dan i tada se konzumirati. Praktičan, hranjiv i ukusan vegetarijanski obrok, uvelike prihvaćen od brojnih domaćica.
prikaži recept
 

Sastojci (za 4 osobe)

  • 1/2 dcl ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 1 crveni luk
  • 20 g maslaca
  • 1 režanj češnjaka
  • 4 srednje mrkve
  • 2 dcl leće
  • sol
  • papar
  • lovorov list

Priprema jela

Leću operite i namočite preko noći. Idući dan u lonac stavite ulje, popržite luk koji ste prethodno sitno nasjeckali i kada postane staklast dodajte leću, naribanu mrkvu, usitnjeni češnjak, lovorov list, te pirjajte kratko 5-8 minuta na laganoj vatri. Dodajte 1,5 L mlake vode, posolite, popaprite i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Kad je jelo kuhano, dvije kuhače jela sameljite u mikseru kako biste dobili gušću juhu. Prije serviranja u juhu stavite malu žličicu maslaca.

Analiza jela

Izvrsno uravnotežena juha dat će dovoljnu količinu proteina, prvenstveno iz leće, masti iz maslinovog ulja i malo maslaca te manje ugljikohidrata, ali su svi oni sadržani u jelu od velike važnosti (vlakna i škrob). Ovo jelo bogato je raspoloživim beta-karotenom i vitaminom A koji se dobije iz maslaca, maslinovog ulja i kuhane mrkve. Nadalje, posjeduje velike količine vitamina E iz maslinova ulja visoke kakvoće i iz maslaca, te visokovrijedne masne kiseline iz leće i maslinova ulja. Budući da je leća izvanredan izvor proteina ili bjelančevina kao i visokovrijednih minerala (posebice ima puno željeza), može uspješno zamijeniti meso. Jedna porcija ovakvog jela daje i do 180 kcal te se može koristiti uz svježu salatu i šnitu integralnog ili kukuruznog kruha kao samostalni obrok.

Autorica: Prof. dr. sc. Donatella Verbanac, dipl. ing. medicinske biokemije
Tjedni jelovnik
(19)
5.0 od 5

vezani članci

KALENDAR ovulacije

Izračunaj plodne dane
Datum početka posljednjeg ciklusa:
Trajanje menstruacijskog ciklusa:

BMI za djecu

Izračunajte BMI za djevojčicu ili dječaka. BMI za djecu Djevojčice i dječaci imaju različite vrijednosti BMI-a tijekom odrastanja. Važno je koristi kalkulator primjeren za dob.

Besplatni newsletter

Svakodnevno biramo najzanimljivije za vas i šaljemo.