Stručni časopis Allergy je objavio rezultate studije koji sugeriraju da se ovaj zaštitni učinak voća i povrća temelji na djelovanju beta karotena i vitamina E.
Znanstvenici su svoj rad utemeljili na podacima prikupljenima od 763 ispitanice prosječne dobi 30 godina i njihove djece mlađe od dvije godine.
Pokazalo se kako je česti unos voća i povrća u trudnoći povezan i s manjim rizikom za ekcem kod djece.
