Neke ranije studije su ukazale na veće izglede za razvoj ovog oblika karcinoma kod životinja koje su dobivale konzervanse korištene u obradi suhomesnatih proizvoda.

Novi se rezultati temelje na praćenju prehrane više od 300000 ispitanika.

Prema dostupnim podacima, rak gušterače u roku od 5 godina uzrokuje smrt 95% pacijenata.

American Journal of Epidemiology dodaje kako poznati faktori rizika za rak gušterače uključuju pretilost, pušenje i konzumaciju velikih količina šećera.