• 1/2 dcl ekstradjevičanskog maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 20 g maslaca
• 1 režanj češnjaka
• 4 srednje mrkve
• 2 dcl leće
• sol
• papar
• lovorov list

Leću operite i namočite preko noći. Idući dan u lonac stavite ulje, popržite luk koji ste prethodno sitno nasjeckali i kada postane staklast dodajte leću, naribanu mrkvu, usitnjeni češnjak, lovorov list, te pirjajte kratko 5-8 minuta na laganoj vatri. Dodajte 1,5 L mlake vode, posolite, popaprite i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Kad je jelo kuhano, dvije kuhače jela sameljite u mikseru kako biste dobili gušću juhu. Prije serviranja u juhu stavite malu žličicu maslaca.

Izvrsno uravnotežena juha dat će dovoljnu količinu proteina, prvenstveno iz leće, masti iz maslinovog ulja i malo maslaca te manje ugljikohidrata, ali su svi oni sadržani u jelu od velike važnosti (vlakna i škrob). Ovo jelo bogato je raspoloživim beta-karotenom i vitaminom A koji se dobije iz maslaca, maslinovog ulja i kuhane mrkve. Nadalje, posjeduje velike količine vitamina E iz maslinova ulja visoke kakvoće i iz maslaca, te visokovrijedne masne kiseline iz leće i maslinova ulja. Budući da je leća izvanredan izvor proteina ili bjelančevina kao i visokovrijednih minerala (posebice ima puno željeza), može uspješno zamijeniti meso. Jedna porcija ovakvog jela daje i do 180 kcal te se može koristiti uz svježu salatu i šnitu integralnog ili kukuruznog kruha kao samostalni obrok.