Započeo projekt "Food KBC Split"

Njima su se priključila i druga poznata imena splitske gastro scene Ivan Pažanin, Nikola Krcatović i Antonio Topčić.

U suradnji s kuharima i nutricionistima koji svakodnevno rade u kuhinji splitske bolnice, su spremali ručak za pacijente i osoblje, a tako će biti i svake srijede tijekom korizme.

Nutricionistkinja Službe za prehranu i dijetetiku splitske bolnice Matea Smoljo je naglasila da prehrana u bolničkom sustavu nije samo puko osiguravanje obroka već je sastavni dio liječenja i oporavka pacijenata.

"Zaposleni nutricionisti u bolnici svakodnevno rade na tome da jelovnici budu nutritivno uravnoteženi, pritom strogo poštujući dijetoterapiju svakog pacijenta, te koliko god je to moguće, ukusni i privlačni. Vrijedne ruke naših kuhara dnevno pripreme oko 3000 obroka s puno brige i ljubavi, znajući koliko hrana može utjecati na kvalitetu života pacijenata, na njihovu energiju, motivaciju i brzinu samog oporavka. Sretni smo što su savjeti i ideje naših poznatih kuhara donijeli svježu perspektivu unutar već postojećih jelovnika".

Olja Martinić, idejna začetnica projekta, pojasnila je kako je njen suprug tri godine bio u bolničkoj skrbi pa je imala priliku uvjeriti se koliko je prehrana dio terapije. "Znamo da oko 60% bolesti ima izvor u lošim životnim navikama. Oboljeli u bolnici dobiju priliku da usvoje nove navike sljedeći jelovnike koji su im napravili nutricionisti koji su dio liječničkog kolegija, no nerijetko smo svjedoci kako im obitelj i prijatelji nose hranu iz vani i tako zapravo ometaju njihovo liječenje. Čarobnjaci okusa kao što su Zirojević, Pažanin i njihovi kolege slijedili su bolničku dijetoterapiju te nutricionistički propisana jela učinili zanimljivijim gastro iskustvom, ne samo sa ciljem da sudjeluju kao volonteri, već i da skrenu pažnju na važnost hrane pri liječenju".